La cuisine algérienne est riche en recettes généreuses et variées

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Cuisine: cuisine algérienne

Spécialité de la cuisine algérienne, le baghrir se mange sucré ou salé. La version sucrée accompagne le thé. Photo par Abdou.W

Comme toutes les cuisines méditerranéennes, la cuisine algérienne est généreuse, conviviale, colorée et raffinée. Cuisine régionale avant tout, elle est riche de toutes ses influences, allant de l'Espagne au Maghreb en passant par la cuisine ottomane. Laissez-vous envoûter par le parfum des épices et des herbes aromatiques émanant des plats traditionnels algériens. De la menthe sauvage, de la coriandre, du cumin, du safran mais aussi de la fleur d'oranger et de l'eau de rose sont autant de senteurs qui nous invitent au voyage.

Le couscous est le plat phare de la cuisine algérienne et sa garniture varie selon les régions, mais d'autres plats sont tout autant représentatifs comme la chorba, soupe traditionnelle à base de viande de mouton, les boureks, feuilletés farcis de purée de pommes de terre, de thon, crevettes ou encore de poulet, et les baklawa ou makrout pour le côté sucré.

Meilleures recettes de cuisine algérienne et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine algérienne et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jus d'oranges sanguines

Zika

Sain et requinquant, ce jus de fruits aux oranges sanguines bio du jardin et mixées au blender saura plaire à toute la famille. Il est onctueux et mousseux comme si c'était une mousse à l'orange.

Dernières recettes de cuisine algérienne et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine algérienne et d'orange qui changent !

Crêpes express aux oranges confites

Zika

Les crêpes les plus rapides que j'ai eu à faire, on se fait plaisir sans attendre accompagnées de confit d'oranges entières aussi rapide, c'est divin et sans prise de tête.

Verrines de fraises ,oranges, kiwis et Chantilly

Zika

Encore des verrines de fruits, çà change des gâteaux pour le dessert et le goûter.

Basboussa à l'orange et noix de coco

Zika

Un gâteau humide de ramadan, facile et inratable, à l'orange et très peu de noix de coco. Harissa sucrée.

Confiture d'oranges sanguines traditionnelle

Zika

Les oranges sanguines de mon jardin, j'en ai encore, elles sont très parfumées et sucrées, alors j'en profite un maximum, la meilleure façon de les consommer reste de les dévorer sous l'arbre.

Jus de betteraves oranges carottes et citron

Zika

Jus de betterave, orange, carottes et citron à la centrifugeuse, rapide, onctueux et mousseux à souhait.

Smoothie orange banane citron miel yaourt

Zika

Pour la rupture du jeûne , ce smoothie aux agrumes et à la banane, du yaourt nature et miel de la ruche, ça revigore , ça désaltère et ça fait du bien,

Brioche à l'orange et mascarpone

Zika

De la brioche à l'orange et au mascarpone, moelleuse et aérienne, du coton en bouche pour petits déjeuners, goûters et s'hour à ramadan !

Mousse à l'orange

Zika

Mousse à l'orange, dessert ou goûter facile et rapide.

Gâteau à l'orange entière

Zika

Un gâteau convivial à base d'oranges entières mixées, délicieux cake pour le goûter qui peut être un gâteau du matin des petits déjeuners gourmands.

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Galette turque à la viande hachée

auxdelicesdupalais

On embarque pour la Turquie aujourd’hui, avec cette recette de crêpes turques à la viande hachée, une galette ultra moelleuse farcie à la viande hachée, fromage et poivrons sautés à l’huile d’olive, parfumée aux épices la fameuse Gözleme qui veut dire « galette fermée » une sorte de chausson traditionnellement fourré au fromage féta persil et épinard frais. Pour la farce on peut mettre ce qu’on veut selon l’envie blanc de poulet, thon oignon caramélisé …etc.